特注の直火式オーブンで、一本ずつ手焼き。
砂糖でコーティングしない、素のままのバウムクーヘン。
バウムクーヘンの命は、口に運んだ瞬間のしっとり感。
Baum283は、生地の配合・火加減・焼き上げの間（ま）まで、
すべてを「しっとり」に最適化しました。
砂糖でコーティングを施さず、生地そのものの味わいを純粋に。 一本ずつ、職人が直火式オーブンで手焼きするからこそ届く、 他にはない口どけです。
生地本来の味わい。砂糖でコーティングをしない、Baum283の真髄。
香り立つメープルの甘み。プレーンと並ぶ定番フレーバー。
深い緑と苦みの余韻。和素材を生地に練り込んだ一本。
奈良県産 3種、国産厳選 4種。
地元の作り手の手から届く素材を、過不足なく組み合わせて。
バウムクーヘンのために選び抜いた7つの恵みです。
奈良県産小麦「古都麦（ミヤコムギ）」を100%使用。ふんわりとした口どけと、小麦本来の香りが広がります。
豆本来の甘みが、バウムをしっとり、もっちりと仕上げてくれます。
吉野の自然が育んだ卵。濃厚な黄身とまろやかな味わいが自慢です。
天然ミネラルをブレンドし独自製法で自然熟成させたお砂糖。やさしい甘さとコクが生地に深みを与えます。
てん菜（ビート）を100%使用。まろやかな甘さと、すっきりとした後味が特長です。
ミルクの旨みと芳醇なコクが贅沢に香る、北海道産の発酵バターを使用。
良質な牛乳から生まれた生クリーム。コク深く、豊かな風味をプラスします。
機械任せにできない、繊細な火加減と間（ま）。
焼き上がりまで、ひとつのバウムクーヘンに向き合います。
国産素材を、季節の湿度に合わせて細やかに調整。生地の水分量が、しっとりを決める。
特注の直火式オーブンで、層を一枚ずつ焦がすように焼き上げる。職人の手が、火と生地の間を行き来する。
焼き上がった一本に、休む時間を与える。蒸気がしっとりへと変わる、最も大切な工程。
砂糖でコーティングをせず、素のままの姿で仕上げる。生地そのものが主役。
内祝、結婚式の引菓子、季節のご挨拶。 職人の手仕事を、装いを整えて全国へお届けいたします。 ご相談はお電話、またはオンラインショップから。
奈良・天理の店舗から、全国へ。
焼きたてに近い状態で発送するため、注文を受けてから順次お焼きしています。
※ 取扱店舗は順次拡大しております。最新情報はSNS・お知らせをご確認ください。
ホテル、レストラン、カフェ、ブライダル、コーポレートギフトなど、 ご用途に合わせたオリジナルバウムクーヘンの製造を承っております。 フレーバー・サイズ・パッケージのご相談まで、まずはお問い合わせください。
ヴィルドミール天理1Fの店舗にて、焼き上げ・販売しております。 店頭限定の1カットサイズもご用意しております。