しっとりを極めた
バームクーヘン専門店
特注の直火式オーブンと、厳選素材。
「しっとり」にこだわったバームクーヘン。
Scroll
特注の直火式オーブンと、厳選素材。
「しっとり」にこだわったバームクーヘン。
特注の直火式オーブンと、厳選素材。
「しっとり」にこだわったバームクーヘン。
「しっとりの基本は生地作りから。」
四季のある日本だからこそ。季節に合わせた生地づくりを行い、熟練のパティシエが一本一本、心を込めて手焼きで焼きあげます。
焼き具合、生地の厚み、温度。
慎重に焼き重ねた「年輪」が生み出す、究極のしっとり感。
伝統と革新の調和を目指し、
飽きのこない美味しさを追求します。
シュガーコーティングをあえて行わない、ごまかしの効かない完全プレーン。素材そのものの濃厚な味わいと、究極の「しっとり」感をお楽しみください。
カナダ産高級メープルを使用。ふんわり感と、メープル独特の甘みと香りをお楽しみください。
宇治で厳選された高級抹茶のみを使用。香料・着色料不使用の深みのある色合いと、口の中に広がる抹茶感。
期間限定・入れ替わりでお届けする新たな味覚。※内容は随時変更いたします。時期によりお取扱いがない場合がございます。
プレーン・メープル・抹茶を。店頭では1個からお求めいただけます。
15個箱入り（各5個）は手土産・ギフトにオススメです。
1日に作れる個数に限りがございます。ご予約は1個から承ります。
はちみつを使用しています。1歳未満のお子様には与えないでください。
オリジナルバームクーヘンのOEM製造も承っております。お気軽にご相談ください。
奈良の恵みと、日本の恵み。
奈良県産小麦「古都麦」を使用。ふんわりとした口どけと、小麦本来の香りが広がります。
吉野の自然が育んだ卵。濃厚な黄身とまろやかな味わいが自慢です。
豆本来の甘みが、バームをしっとり、もっちりと仕上げてくれます。
奈良県産のはちみつを使用。やさしい甘みを生地に添えます。
ミルクの旨みと芳醇なコクが香る、北海道産の発酵バターを使用。
良質な牛乳から生まれた生クリーム。コク深く、豊かな風味を添えます。
自然熟成させた喜美良のコクと、てんさい糖のすっきりとした甘さを合わせて。
機械任せにできない、繊細な火加減と間（ま）。焼き上がりまで、ひとつのバームクーヘンに向き合います。
国産素材を、季節の湿度に合わせて細やかに調整。生地の水分量が、しっとりを決める。
特注の直火式オーブンで、層を一枚ずつ焦がすように焼き上げる。職人の手が、火と生地の間を行き来する。
焼き上がった一本に、休む時間を与える。蒸気がしっとりへと変わる、最も大切な工程。
砂糖でコーティングをせず、素のままの姿で仕上げる。生地そのものが主役。
奈良・天理の店舗から、全国へ。
焼きたてに近い状態で発送するため、注文を受けてから順次お焼きしています。
取扱店舗は順次拡大しております。最新情報はSNS・お知らせをご確認ください。
限定クーポンやお得な情報を発信いたします。